Article dans le Gault et Millau ( N°42 Avril Mai 2010 )
Avec qui ? Des marins embourgeoisés. Ici, c'est la marée qui commande, avec une petite prédilection pour les crustacés. Sur l'ardoise, le plateau royal, les langoustines et homards, accommodés simplement, et donc avec respect, sont dans une forme olympique.
Un saint-pierre, un bar aux épices avec les légumes du moment, tout aussi sobrement préparés, peuvent suivre le cortège sans déraper, même si le jeune chef, Jérôme Kermorvan, montre, sur des préparations plus techniques, un savoir-faire maîtrisé. Cave honnête, service un peu timide, mais dévoué.
